Держите свою еду на День Благодарения в безопасности в этом году с некоторыми советами по безопасности пищевых продуктов.
Независимо от того, как вы празднуете, День благодарения – это время, когда можно встретить друзей, семью, гостей, посетителей и других людей в вашем доме для еды. Если ваша философия хостинга “более оптимистичная” или вы предпочитаете небольшие и интимные встречи, вы хотите, чтобы ваши гости чувствовали себя желанными и в безопасности.
Основные советы
Всегда мойте: мойте руки и все варочные поверхности часто. Если сомневаетесь, мойте.
Не смешивайте: храните сырое мясо и пищу отдельно.
Измерение температуры
Готовьте мясо и птицу при соответствующей температуре. Используйте пищевой термометр для точных показаний.
Оставшаяся любовь: некоторые люди любят остатки; другие нет. Но лучший способ показать остатки любви – это быстро охладить их и использовать в течение четырех дней.
Не размораживайте на прилавке: извлекать индейку из морозильника в среду и давать ей оттаивать в течение ночи на прилавке небезопасно. Если бактерии присутствуют в индейке, они могут начать размножаться, как только индейка достигнет комнатной температуры. Никогда не позволяйте мясу или птице оттаивать на прилавке более двух часов.
Безопасная начинка
Безопасная начинка: приготовление вкусной еды – это стресс, но некоторые ярлыки небезопасны. Не наполняйте индейку прошлой ночью. Чтобы сэкономить время, приготовьте влажные и сухие ингредиенты отдельно и охладите, пока не будете готовы приготовить и приготовить индейку. Заполните индейку, не сдавливая, и готовьте немедленно. Если вы все еще хотите заполнить данные по безопасности, прочитайте эти советы USDA.
Начните готовить
Начните готовить: как только вы закончите готовить, поместите индейку в духовку при температуре не ниже 325 F. Используйте термометр, чтобы убедиться, что индейка достигает не менее 165 F. Измерьте с помощью пищевого термометра в духовке. самая толстая часть птицы. Если птица фарширована, варить, пока центр фарша не достигнет 165 F. Если у вашей индейки есть «всплывающий» термометр, проверьте температуру с помощью пищевого термометра.
