Фото пирог с заварным кремом на белом фоне. Сине-белое полотенце окружает тарелку; Рядом с тарелкой слева – желтый и красный перец, а справа – четыре яйца.
Запеченное яйцо, также известное как фриттата, представляет собой простое в приготовлении блюдо, которое дает прекрасную возможность побудить детей есть овощи.
Эта фриттата использует шпинат, но вы можете заменить их брокколи, помидорами или грибами. Яйца используются в блюдах типа фриттата во многих частях света. Фриттаты могут быть поданы на завтрак, обед или ужин.
Запеченное яйцо со шпинатом и фриттой
Выход: 6 порций, 115 калорий на порцию. Время приготовления: 20 минут. Время приготовления: 17 минут ингредиент 2 1/4 стакана шпината, замороженные, нарезанные, размороженные и высушенные 6 больших яиц (или 1 1/4 стакана цельных жидких яиц можно заменить свежими яйцами) 1 столовая ложка сыра фета, тертого (швейцарский сыр, чеддер или рикотта – отличные заменители) 1 чайная ложка лука, обезвоженная, нарезанная (или используйте нарезанный свежий лук)
Взбить яйца в небольшой миске. Добавьте сыр фета, лук, соль и черный перец. Хорошо перемешайте (см. Совет шеф-повара ниже). Слегка накройте среднюю форму для выпечки (примерно 8 “x 8”) антипригарным разбрызгивателем.
Равномерно распределите шпинат на дне формы для выпечки
7. Покройте шпинат яичной смесью. Держите овощи равномерно распределенными, слегка перемешивая смесь с помощью шпателя или ложки. Поместите форму для выпечки в духовку. Выпекать в течение 15 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту при внутренней температуре 165 градусов по Фаренгейту или более в течение не менее 15 секунд.
8. Затем варите на сильном огне в течение 2 минут или до тех пор, пока яйца не будут готовы, а верх будет светло-коричневого или золотистого цвета. Удалите немедленно, чтобы избежать ожогов. Осторожно: используйте подставку под горячее, так как блюдо будет очень горячим.
9. Разрезать на 6 четных кусочков; Каждый кусок должен иметь примерно 2 “х 3 3/4”. Подавать немедленно.
Для информации CACFP
1 часть обеспечивает 2 унции. эквивалентное альтернативное мясо и 1/4 стакана овощей. Перед тем как взбить, проткните каждый яичный желток вилкой, чтобы сделать процесс взбивания более быстрым и легким. Очень важно отжать влагу из шпината, чтобы получить оптимальную твердость, текстуру и цвет в яйце.
