Это осенний сезон! Медленные плиты, рагу и другие горячие блюда сделают ваш образ теплым и желанным.Вот обновленная информация о том, как сохранить эти продукты в тепле и безопасности, чтобы никто не оставлял праздники из-за болезни костей.
Начните готовить при безопасной температуре
Знаете ли вы, при какой температуре должны быть курица, фрикадельки или запеканка, чтобы убить вредные бактерии? Птицу и тушеное мясо следует готовить при температуре 165 ° F, а фарш следует готовить при температуре 160 ° F.
Используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что он готов, потому что цвет или прозрачные соки не являются надежным способом узнать, готовится ли пища безопасно. Фактически, в зависимости от типа освещения, которое вы используете, и от того, как обрабатывается пища, можно приготовить еще недоваренную пищу, и наоборот. Будьте в безопасности и сохранности, используя пищевой термометр.
Термометр для мяса
Поместите пищевой термометр на самую толстую часть пищи. Вы не должны касаться кости, жира или хряща. Проверьте температуру ближе к концу времени приготовления, но прежде чем ждать, пока это будет сделано. Обязательно очищайте пищевой термометр горячей мыльной водой до и после каждого добавления его в пищу.
Держите горячие продукты горячими и безопасными
Теперь, когда ваша еда имеет правильную температуру, примите меры для ее безопасности: заверните посуду в сковороду в фольгу. Держите это покрытым до непосредственно перед обслуживанием. Поместите горячую еду в изолированный пакет или контейнер для транспортировки.
Когда вы достигнете источника питания, подключите мультиварку или другое предупреждающее устройство, чтобы еда оставалась теплой. Там нет места для подключения? Горячую еду можно безопасно подавать без дальнейшего нагрева в течение двух часов после приготовления. Затем, для безопасности, его следует выбросить.
Как используется пищевой термометр?
После двух часов при комнатной температуре, также известной как температурная опасная зона, бактерии получили возможность вырасти до уровней, достаточно высоких, чтобы вызвать пищевые заболевания, не рискуйте!
Убедитесь, что стол был очищен, и используйте посуду, чтобы люди не касались еды руками. Используйте посуду с длинными ручками, чтобы ручки не попали в еду. Гордитесь теми шагами, которые вы предприняли, чтобы ваша еда была безопасной и вкусной!
